Vous l'avez compris, chez WASTE ME UP nous valorisons les co-produits de l'agroalimentaire ♻️Mais lesquels ? Les premiers produits identifés sont les drêches de brasserie 🍺De quoi il s'agit ? La première étape de fabrication de la bière consiste à mélanger des céréales maltées (orge, blé, riz...) avec de l'eau chaude. A l'issue de cette étape de "trempage", la partie liquide continue son chemin en y ajoutant des levures et du houblon pour devenir la bière, alors que les céréales humides deviennent trop souvent un déchet 🚮De combien on parle ? La France a produit en 2019, environ 20 millions d'hectolitres de bière, ce qui a généré près de 600 000 Tonnes de drêches 😱Alors qu'est-ce qu'on attend ? C'est là que WASTE ME UP intervient ! 💪🏼Nous collectons les drêches puis grâce à des procédés innovants de stabilisation et de fractionnement, nous préparons des ingrédients riches en protéines, en fibres et en minéraux pour différentes applications. Mais ça, on le verra plus tard... 🤫🌱